Unik Supertoscanaprovning på Grappes

Den 20 oktober var det Supertoskanaprovning på Grappes. Provningsledare var Thomas Ilkjaer. Vi blev ledda genom 8 så kallade supertoscanaviner. Man talar om 3 olika typer av viner som brukar grupperas i denna kategori.
1. Viner gjorda på 100% Sangiovese men som lagrats på franska Barriquer (225 liters ekfat).
2. Viner gjorda på <80% Sangiovese och andra för regionen ej tillåtna druvsorter (t ex Cabernet Sauvignon, Merlot mm...)
3. Viner gjorda på endast för regionen ej tillåtna druvsorter och ingen Sangiovese.
Väldigt spännande skulle detta bli att prova och det var minst sagt en imponerande vinlista:

2006 Pergole Torte
2000 Tenuta di Trinoro
2001 Tenuta di Trinoro
2004 Sassicaia
2004 Castello dei Rampolla Sammarco
2000 Ornellaia
2005 Messorio
2007 Tua Rita Syrah

Extraviner till buffén serverades:
2006 Le Cupole, Tenuta di Trinoro
2008 Le Cupole, Tenuta di Trinoro








Stora intryck på mig gjorde förstäs båda Tenuta di Trinoro-vinerna. Viner som knappast går att få tag på, utom kanske på vinauktion. Årgång -00 var ett litet snäpp bättre med en ren Bordeauxblend 55% Cabernet Franc, 35-40% Cab Sauvignon och 10% Petit verdot.

Sassicaia i glas 4 imponerade stort på mig. Första gången jag provade den och jag föll pladask. Egen DOC och ligger i Bolgheri. Helt unikt.

Ornellaia (Bolgheri) i glas nummer 6 var även den helt fantastisk gjord på klassisk Bordeauxblend 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot och 5% Cab Franc.

Messorio, även Bolgheri, gjord på 100% Merlot var nog provningens mest intressanta vin. Bjöd på full sylt, förk frukt rik koncentration, lång ljuvilg eftersmak.

Le Cupole vinerna har provats förut, och fann då att de inte riktigt är min grej. Denna 2008 kändes väldigt omogen (eller kanske i detta sällskap föll lite platt). Det här var i alla fall en otrolig provning som med stor sannolighet inte kommer att upplevas igen.

Provning av 4 viner från Europa

Ibland händer det att jag genomför så kallade "hemma-hos" -provningar. Dvs jag åker hem till en familj och kör en provning för dem på plats. Jag har då all utrustning med mig inkl viner. Detta var en sådan provning. Jag dukade upp för en fin liten grupp på 7 personer som skulle prova 4 viner från Europa. Jag valde omsorgsfullt och kom till slut fram till följande uppställning (som provades blint).

Glas 1 - Spanien
De flesta förknippar ju rent instinktivt spanska viner med Rioja. Därför kändes det angeläget att INTE välja ett Riojavin till denna provning. Dels för att Riojavinerna är relativt lätta att identifiera och framför allt att det blir ju så mycket roligare att prova någonting nytt.
Enate Varietales 2004 (nr 94077), 249 SEK från DO Somontano, gjord på Cabernet sauvignon, merlot, tempranillo och syrah.
Ungefär halvvägs mellan Navarra och Katalonien ligger DO Somontano, där vin odlas på höjder mellan 350 och 700 meter över havet på Pyrenéernas södra utlöpare. Genom området flyter floden Vero, som tillsammans med närheten till bergen ger ett något svalare klimat, även om sommartemperaturerna kan stiga till 40°C. Somontano var länge ett område vars viner - röda av moristel, vita av alcañón - mest var av lokal betydelse. På 1980-talet, när området fick DO-status, drogs nya vinmakare och druvsorter till regionen, som fick ett rejält lyft. I dag görs här modernt fruktiga, röda viner av tempranillo, garnacha, Cabernet sauvignon och pinot noir. Bland de vita märks fatjäst Chardonnay, fruktig viura och aromatisk gewürztraminer.

Glas 2 - Italien
Vad är väl mer klassiskt (ursäkta ordvitsen) än en Chianti Classico? Vi provade en riktig Skolbokschianti från en välkänd och välrenommerad producent:
Castello di Fonterutoli 2006 (nr 32130), 289 SEK innehållandes 90% Sangiovese och 10% Cabernet sauvignon. Inom gränsen för att bibehålla DOCG-status. Detta vin tyckte jag absolut presterade i denna provning och man får rikrigt mycket för pengarna i denna årgång. Vinner definitivt på att ligga 5-10 år men är tillgänglig redan nu. Välintegrerade fat.

Glas 3 - Portugal
Detta vin kammade hem majotiteten av rösterna på favoritvin i denna flight. Jag är övertygad om att det var den tydligt fruktdrivna stilen och lättillgängligheten som vann publikens gunst.
Vinhas da Ciderma Reserva 2004 (nr 94130), 279 SEK, gjord på de klassiska portvinsdruvorna 60% touriga nacional, 30% touriga franca och 10% sousão. Portugal tycker jag känns bortglömt. I sverige har vi alldeles för få viner på hyllorna för att vinlandet ska vinna tydlig terräng här. Det finns så mycket mer än Periqita och Vila Santa att upptäcka och det var vitsen med detta vin.

Glas 4 - Frankrike
Bordeaux är alltid Bordeaux. En yngling från S:t Emillion fick visa upp sig och gjorde detta med besked:
Château Larmande 2007 (nr 96791), 341 SEK briljerade, men tog bara hem 1 ynka favoritröst. Druvsorter: 65% Merlot, 30% Cabernet Franc och 5% Cabernet Sauvignon. Egendomen Chateau Larmande är 25 Ha. Vinet lagras 18 månader på fat, varav 60% ny ek och resterande 1 år gamla. Druvorna skördas för hand. År 2007 är ju purungt, kan bara tänka mig vad som kommer att hända om 5-10 år med denna. Den stora andelen nya fat märktes verkligen i doft och smak och det är väl bland annat det man får betala för. Det här kan man springa och köpa ett par flaskor av och lägga undan. Priset tycker jag känns fullt rimligt. Fram med Coeur de filet provencale och himmelriket borde vara nära!

Vitvinsprovning med lite udda druvor och vinländer

Vi samlade ett gäng för att blint prova vita viner och försöka identifiera rätt druva. Ingen lätt uppgift visade det sig, man provningsledaren hade inte gjort det lätt. 6 vita viner mötte oss. En intressant aspekt och vits med denna provning var att det finns druvsorter som liknar varandra, mer eller mindre. Det är inte alltid vad man tror. En annan idé med denna provning var att vå prova lite ovanligare viner, från lite ovanligare delar av världen. Flighten löd:

Glas 1 - Marqués de Riscal 2009 (nr 6001), 74 SEK alla butiker.
Denna en spanjor från DO Rueda. Druvsorterna till största delen Verdejo, men även stänk av viura. Alltså, maken till Sauvignon Blanc-liknande vin får man leta efter. Prova själv och se. Hela gruppen hade denna som en SB. Den har verkligen alla drag av Citrus, hög syra, nässlor och grönt gräs som de brukar ha, men alltså INTE en Sauvignon Blanc. Snopet värre. Samtidigt intressant att lära sig att det finns druvor som liknar varandra, ja kanske till och med är identiska i utseende, doft och smak.

Glas 2 - Domaine Gerovassiliou Viognier 2009 (nr 94546), 179 SEKDen riktiga högoddsaren, en ekfatslagrad Viognier från Grekland. Vem kan pricka in det? Detta vin var mycket intressant och bjöd på en fin krämighet. Välgjord och spännande. Detta är en tillfällig nyhet från 1 sept släppet. Helt klart en av provningens mest intressanta viner.

Glas 3 - Lieser Niederberg Helden Riesling Spätlese 2008 (nr 95592), 189 SEK. En klassisk Mosel-Riesling! Mycket finstämd och lite spritsig vid upphällandet, som sedan snabbt försvann. En Spätlese med en nästan torr karaktär och omisskänlig Riesling doft och smak. 7,5% alc som det ju kan vara i Tyska QmP viner eftersom chaptalisering ej är tillåten (därav den lägre alkoholhalten). Detta vin var inte så svårtippat.

Glas 4 - Elephant Hill Chardonnay 2009 (nr 94249), 95 SEK utsett till provningens mest prisvärda vin(vinet är faktiskt prissänkt från 119 SEK). Från Hawke´s Bay, Nya Zeeland. Här hade vi en typisk nya världen -Chardonnay med mycket tropisk frukt och ek. Smör och nötter i bakgrunden borde göra detta vin som idealpartner med stekt fisk eller grillade skaldjur, typ Gambas. Tillfällig nyhet och nästan slutsåld på SB.

Glas 5 - Savigny-lès-Beaune Premier Cru Hauts Marconnets 2007 (nr 95058), 269 SEK. Denna var väldigt anonym till en början och först efter ett tag började vi känna "Sur-lie" karaktären och krutröken samt de gräddiga faten. Har provat betydligt bättre vit Bourgogne i denna prisklass så för mig var det nog en liten besvikelse. Kul att ha provat, men ingenting jag springer och köper igen om man säger så.

Glas 6 - Tahbilk 1927 Vines Marsanne 1999 (nr 94508), 179 SEK. Australien. Provningens häftigaste vin, helt klart. Färgen avslöjade inte alls åldern på vinet, som förstås innehåller 100% Marsanne. Tahbilk har 150-årsjubileum iår och då släpptes det ett sånt här vin. Tillfällig nyhet och man måste till Regeringsgatan för att få tag på det. Väldigt speciell smak av vax och honung utan att vara sött, syran var förvånansvärt frisk. Alkoholhalten på låga 10,5%. Ett svårt vin att ha med på en provning, men superhäftigt att få prova. Vinet kunde lätt förväxlas med en Riesling.


Tack ska ni ha för en mycket trevlig provning!

Bordeauxprovning i Gamla Stan

Så var det dags att bränna av en riktigt fin Bordeauxprovning i Gamla Stan. Förväntningarna var minst sagt höga när vinerna var upphällda och stod där och väntade på oss. Många Bordeauxprovningar som jag varit på tidigare har saknat en viktig sak, nämligen ett referensvin. Detta för att man ska förstå storheten i de viner man provar. Ett vin som kanske inte presterar så bra i en provning behöver inte alls, på något sätt vara ett dåligt vin. Som referensvin i denna provning använde vi en gammal trotjänare på systembolaget.

Referensvin:
Château de Seguin 2006 (nr3958) - Bordeaux Superieur.
Bordeaux Superieur betyder liksom AOC Bordeaux att druvorna kan komma från hela regionen Bordeaux. Skillnaden för Superieur är att vinstockarna är äldre och att vinet måste "fostras" dvs lagras minst 12 månader (fat eller flaska) innan försäljning. Vinet kostar 89 SEK. Detta vin har 45% cabernet sauvignon, 45% merlot och 10% cabernet franc. Det finns en storebror till detta vin som heter Chateau de Seguin Cuvée Prestige, Merlotdominerad, för 127 SEK värd att prova.

Glas 1 - Chateau Talbot 2006, St Julien 4:e Cru Classé
Denna såldes på SB (Bordeauxsläpp) under hösten 2009 och man fick betala 412 SEK. Detta var en riktig överraskning! Doften var riktigt förföriskt stor med fin fatintegration, och riklig frukt. Väldigt tillgänglig redan nu och har mycket fin potential. År 2006 från Bordeaux är ju fortfarande att betrakta som ungt. Mycket bättre än väntat.

Glas 2 - Chateau Croizet-Bages 2000, Pauillac
En liten besvikelse i denna uppställning. Fällningen ovanligt stor, större än de äldre vinerna i denna flight. Men visst, vinet hade klara mognadstoner och balanserade tanniner, men det utmärkte sig inte speciellt i detta sällskap. 275 DKK

Glas 3 - Clos du Marquis 1996, St Julien
2:a vinet till Chateau Leoville Las Cases (2:a Cru i St Julien) som brukar kosta 2000-3000 SEK när det släpps på SB. 2:a vinet betalade jag 550 DKK för, måhända ett överpris. Vinet mycket bra, moget och levererar verkligen. Men jag kan inte motivera priset.

Glas 4 - Chateau Feytit-Clinet 1998, Pomerol
Den här har vi provat tidigare och skrivit om. Det står sig mycket bra i denna flight med sina lite syltiga toner och lite mer robusta stil tänker jag direkt på östra Bordeaux - Pomerol där Merlot regerar. 399 SEK i Systembolagets beställningssortiment är rena brakfyndet som sagt. 85% Merlot och 15% Cabernet Franc. Lagrat 18 månader på 20% nya fat. Alldeles underbar utvecklad stor doft med mogna röda bär, fin fatintegration, cederträ, någon syltighet i bakgrunden. Smaken rund, härligt fyllig med plommon, tobak, ceder och fin mogen frukt i ett långt balanserad slut.

Glas 5 - La Grange Neuve de Figeac 1996 , St Emillion
2:a vinet till Chateau Figeac med status St Emilion 1er Grand Cru Classé B. Detta vin skiljde sig från de övriga genom att vara ljusare i färgen. Färgen visade tydlig mognad och var tegelröd. Smaken lättillgänglig och var klart omtyckt av publiken. Jag betalade 229 DKK för denna och det kändes absolut prisvärt! Mer än så. Det här vinet tyckte jag var en stor behållning i provningen.

Glas 6 - Chateau Gruaud Larose 1995 , St Julien
2:a Cru klassat slott. Här var det riktig vinupplevelse! Väldigt finstämd Bordeaux med urskiljbara dofter och smaker - intressant! Mörk frukt, cederträ, rostade fat, blyerts, cigarr och mer.... alltsammans väldigt balanserat och det håller verkligen ihop. Imponerande vin som är ett av de bästa Bordeauxviner jag provat. Egendomen planterad med 57% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 8% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot och 2% Malbec. Vinet ser 18 månader på 50% ny fransk ek (Alliers och Nevers) och den årliga produktionen ligger på ca 25 000 lådor. 599 DKK gav jag för denna så den var den dyraste för denna gång - men den var bäst!

Referensvinet var helt PLATT när vi återvände till det.

Älgbiff med ugnsrostade rotsaker....

Middagsdags - Fredagsmiddag.

Älgbiff med ugnsrostade rotgrönsaker, bädd av potpurri av svamp, knaperstekt bacon och lök. Till detta en portvinssås. Jag ville verkligen försöka rama in hösten som ni kanske förstår. Vinvalet då, jag stod och vägde mellan 2 alternativ.
Det ena en Gigondas från nyhetssläppet 1 oktober: Domaine du Pesquier Gigondas 2007 för 145 SEK. Läste nånstans att den ska vara som en Châteauneuf-du-Pape, fast mer skonsam för plånboken. Kollar man på druvsammansättningen så ger det klara södra-rhonedalen-vibbar. 75% grenache, 20% syrah och 5% mourvedre. Domaine de Pesquier är familjeägd och egendomen omfattar 17ha vinodlingar. Väldigt nyfiken på denna.

Det andra alternativet var en Rioja - New school:
Roda Reserva 2005 - från Bodegas Roda S.A. Grundat 1987, nya supermoderna bodegan klar för vinproduktion 2001 och en av bodegorna som går i bräschen för den nya stilen i Rioja. 150 Ha. Vinlagringen sker uteslutande på fransk ek varav 50% är helt ny och 50% 2:nd fill . All skörd sker för hand av ca 40 stycken återkommande skördearbetare. Jäsning sker på ektank. RODA och RODA I släpps som ”reserva” och lagras därför 12-16 månader på fat, följt av 20-24 månader på flaska innan försäljning. Blandningen i Roda Reserva 2005 består av 85% tempranillo, 9%graciano och 6% garnacha.

Jag kopplade ihop svampen + rotsakerna = undervegetation, med Riojan. Å andra sidan mycket nyfiken på vad Gigondas hade att erbjuda. Har faktiskt nästan inte alls provat viner från denna appelation. Efter moget övervägande föll valet till slut på spanjoren.

Drog korken och dekanterade omsorgsfullt. Efter ca 45 minuter, en ljuvlig och stor doft som skiljer sig från den traditionella Rioja-stilen. Redan utseendet säger något helt annat än den traditionella stilen. Mörk, högintensiv, tät struktur. Ingen dill och inga lädertoner, torkad frukt och nypon som man så många gånger sniffat sig till och alla Rioja-lampor blinkat febrilt. Här istället sötfruktiga mörka bär, välintegrerad fatkaraktär, kryddigt med tobaksinslag. Smaken fyller upp ordentligt, klart "full-body". Balanserade tanniner och en mycket bra längd. En fantastisk upplevelse. Från och med nu älskar jag Bodegas RODA. Betalade 249 SEK för den när den kom på bolaget. Den har gått upp till 289 och det är årgång -06 som gäller i beställningssortimentet. Roda I Reserva 2005 betalade jag 399 SEK för och de har nu stigit i pris rill 449 SEK - håll i hatten. Vinet passade utmärkt till middagen och det blev ovationer.