Tillbaka efter uppehåll och Chiliensk vinprovning

Hej, och nu är jag tillbaka efter en liten tids uppehåll. Mycket har hunnits med över hela sommaren, bland annat en vinresa till Mosel och Norra Rhône. Helt fantastiskt, den bästa vinresan hittills faktiskt. I helgen var det dags för Chiliensk vinprovning i Gamla Stan igen. Första vinet. En lite ljusröd färg, doften bjuder toner av röda bär såsom jordgubb, lingon och ljusa körsbär. Smaken övertygar med en fin ekton, liten muskotton, och fräscha frukter likt doften. En Pinot Noir, utan tvekan. Duette Premium Pinot Noir (nr 6602) 2009, 99 SEK från standardsortimentet.

Det här måste vara en av de mest prisvärda Pinot Noirvinerna från Chile i det stora Standardsortimentet idag. Nästa glas (2) bjuder en klart mörk, tät struktur. Mörkröd och högintensiv. Doften känns tydligt koncentrerad av mörka bär, samt en uppenbar grön ton, kanske gräs eller paprika. Det är helt klart utmärkande för detta vin. Smaken känns klart fatig, men bärfrukten dominerar, och ännu en gång den gröna paprikan som kommer, lite väl mycket för balansens skull tycker jag i alla fall. Ventisquero Gran Reserva Carmenère (nr 2405) 2008 , 109 spänn på hyllorna i monopolets butiker. Den druvan, Carmenere, anses vara Chiles "signumdruva" motsvarande Argentinas Malbec.

Det är absolut inget fel på vinet, men jag har på känn att det går att hitta mer spännande viner från detta land, med denna druva i de lite högre prisregionerna. Så börjar vi närma oss glas 3. Mörk, blålila färg. I doften känner jag en tydlig fruktighet med björnbär och/eller blåbär. Men doften domineras av nåt annat, peppar, örter och en liten rökt ton, kanske charkuterier. En franskdoftande Syrah! Crozes-Hermitage vibbar får man här. När jag provar vinet känns en fin ekfatskaraktär (10 mån på 1:a och 2:a -gångsfyllda franska ekfat, kanske lite mer än man brukar känna i Crozes-vinerna, men det är inte till nackdel i detta fallet. Örterna är där och charkuterierna är där. Känns välgjord. TH Leyda Syrah (nr 95039) 2009 , 149 kronor som tillfällig nyhet. Finns ett 100-tal flaskor kvar i Stockholmsbutikerna i skrivande stund. Leyda Valley, inte första gången vi höjt på ögonbrynen för viner härifrån. Bland annat Montes Alpha Pinot Noir kommer även den härifrån, kan absolut rekommenderas!

Sista glaset. Mörkröd, tät och högintensiv i färgen. Lätt lila ton. Doften är stor av svartvinbär, cederträ, violer, cigarr och ett uns torkad frukt. Wow, intressant. Den första sippen känns mycket fruktdriven och extremt smakrik. Vi har här med en rejäl crowd-pleaser att göra. Dvs ett insmickrande vin som lyckas bra. Välintegrerade fat i en bra längd. Zardoz Cabernet Sauvignon Carmènere (nr 6552) 2009, 159 kronor i Standardsortimentet. Ja, det kändes mycket vin för pengarna, lägg på en hundring och vi kommer till staterna och en svulstig californien-cab. 90% Cabernet Sauvignon och 10% Carmenere på toppen. Vinet har fått 91 poäng av Wine Enthusiast, inte konstigt alls.

Rosévinstest 2011

Visst har Rosétrenden kommit för att stanna? Bara att haka på. Jag har under våren och försommaren provat igenom ett antal roséviner från dels systembolagets standardsortiment, dvs de som finns året runt. Dels några roséer ut årets flod, dvs som är tillfälliga nyheter (över sommaren), några ur beställningssortimentet samt ett par utanför systembolaget som man får beställa via importör. Jag har sammanställt detta och försökt sätta betyg i skalan 1-5, där 1 är sämst.

Sammanlagt 17 viner har provats och listan är slumpvis uppräknad och inte i någon speciell ordning. En kommentar finns om det är utmärkande för just detta vin.





Leth's Have Pink Zweigelt Rosé 2010 (nr 2261), Österrike, 79 SEK
Kommentar: Lite udda och fadd smak och doft, kom inte riktigt överrens med denna.
Betyg: 1

Domaine de Collavery 2010 (nr 2859), Frankrike, 79 SEK
Kommentar: Klassisk rosé från klassiskt område (Provence). Blodapelsin och jordgubb, gott!
Betyg: 4

Errazuriz Cabernet Sauvignon Rosé 2010 (nr 2970), Chile, 69 SEK
Kommentar: Saftig och lite godistoner, tydlig jordgubb. Gelehallon/hallonbåtar. Lite ”leksaks-rosé”.
Betyg: 1

Mulderbosch Rosé 2010 (nr 6077), Sydafrika, 79 SEK
Kommentar: Seriöst vin med örtiga toner, håller ihop och passar bra till mat.
Betyg: 3

Les Lauzeraies Tavel 2010(nr 2724), Frankrike, 95 SEK
Kommentar: Klassiker från kultområde – Tavel, det enda distrikt som BARA tillverkar roséviner. Bra örter och fin struktur.
Betyg: 4

Réserve de Bonnet Rosé Merlot Cabernet Franc 2010 (nr 3181), Frankrike, Bordeaux, 89 SEK
Kommentar: Förvånansvärt bra rosévin från Bordeaux. Ligger och skramlar året runt i SB standardsortiment. Bra mingel och mat rosé.
Betyg: 3+

Montecillo Rosado 2009 (nr 72563), Spanien, Rioja, 79 SEK
Kommentar: Knuten i doften till en början. Sedan lite unken. Hmm lite bättre efter ett tag. Vinig, lite strävt/bittert slut. Nej. Kanske 2010:an är bättre?
Betyg: 1

Sancerre Les Belles Vignes Fournier 2010 (nr 72206), Frankrike,Loire, 129 SEK
Kommentar: Utmärkt med trevlig syra och fina “skärgårdsvibbar”. Fräsch som ger mersmak. Gjord på 100% Pinot Noir. Bäst hittills?
Betyg: 4,5

Château Correnson Tavel 2009 (nr 72697),Frankrike,Tavel, 130 SEK
Kommentar: Lite mustigare, matigare. Örtigt slut. Jag tycker inte att den räcker riktigt hela vägen. Lite för kärvt slut som drar ned betyget.
Betyg: 2

Provenance Shiraz Rosé 2010 (nr 75897), Sydafrika, 89 SEK
Kommentar: Hmm tyvärr lite för sunkig, beskt slut och stjälkiga toner. En besvikelse. Vinhuset är bra, men de verkar ha misslyckats lite med Rosén.
Betyg: 1

Principauté d’Orange Domaine de la Janasse 2010, Frankrike, Rhone, 79 SEK – Ej SB
Kommentar: Trevlig, örtig frisk och fräsch. Gjort på 33% Grenache, 33% Syrah och 34% Mourvedre Perfekt till salladen med Quiche.
Betyg: 3

Gourmandise Domaine Jean-Marie Haag 2010, Frankrike, Alsace, 110 SEK – Ej SB
Kommentar: Härlig med toner av jordgubb och lite apelsinskal. Balanserad syra i en bra längd. Till fisk, sallad eller ensamt. Mycket bra! 100% Pinot Noir.
Betyg: 4,5

Lord Zinclair White Zinfandel 2010(nr 6291), USA, Californien, 55 SEK
Kommentar: Fin färg. Sötfruktig och godisaktig av geléhallon, hallonbåtar. Svårt att kunna ta detta vin på allvar. Godisbomb.
Betyg: 1

Marqués de Cáceres Rosado 2010 (nr 2755), Spanien, Rioja, 75 SEK
Kommentar: Fruktig och bärig med en liten angenäm örtig ton mot slutet. Varken bra eller dålig. Finns året runt på hyllorna, standardsortimentet.
Betyg: 3

Clarendelle Rosé 2010 (nr 99103), Frankrike, Bordeaux, 119 SEK
Kommentar: Vinös doft med svartvinbärstoner, örter och kryddig i smaken samt liten kolaton mot slutet. Brett användningsområde – Paj, sallad, fisk eller kyckling. T om ostar. Drar upp betyget.
Betyg: 4

Sancerre Les Baronnes Rosé 2010 (nr 99133), Frankrike, Loire, 139 SEK
Kommentar: Ren doft och smak av jordgubb, mandarin. Friskt slut med ett litet saltstänk. Skärgård, midsommar, vattenskidor, solnedgång. Klart en av årets favoriter!
Betyg: 4,5

Viña Tondonia Gran Reserva 2000 (nr 90365), Spanien, Rioja, 179 SEK
Kommentar: Vad ska man saga? 4 ½ år på ekfat med omdragning 2 ggr per år. 30% Tempranillo, 60% Garnacha och 10% Viura. Sherrytoner i doft och smak, liten aning champinjon. Klart annorlunda jämfört med alla andra roséviner. Perfekt som apertif i kombination med salta snacks, oliver. Mycket imponerande!
Betyg: 5

12 viner från Paul Jaboulet med Munskänkarna

Den här provningen hade jag sett fram emot, inte minst för att det är en klassisk/legendarisk producent utan också för denna imponerande uppställning av 12 viner i 3 flighter. En vit och två röda. En hel palett av vad de har att erbjuda både från norra och södra Rhône. Eftersom vi är ett gäng som ska på vinresa snart och det bär mot Rhônedalen, så var denna provning mycket inspirerande.

Flight 1 - 3 vita viner.

2010 Paralele 45 Blanc - kommer 1 juni pris 99 SEK
2009 Crozes Hermitage Blanc "Le Jalets" - kommer 1 juni pris 149 SEK
2009 Hermitage Blanc "Chevalier de Stérimberg" pris okänt

Flight 2 - 4 röda viner.

2008 Paralele 45, 99 SEK i standardsortimentet på SB.
2008 Crozes Hermitage "Les Jalets" - kommer 1 juni pris 149 SEK
2007 Gigondas Pierre Aiguille - kommer 1 juni pris 169 SEK
2007 Châteauneuf du Pape Les Cedres - kommer 1 juni pris 259 SEK

Flight 3 - 4+1 röda viner.

2007 Crozes Hermitage "Domaine de Thalabert" pris 259 SEK
2005 Crozes Hermitage "Domaine de Thalabert" Magnum pris okänt
2008 Côte Rôtie "Les Jumelles" pris ca 449 SEK
2007 Hermitage "La Chapelle" pris ca 800 SEK
extranummer
1988 Hermitage "La Chapelle" pris okänt


Överlag en mycket bra provning och kvaliteten var minst sagt imponerande.
Jag hade några höjdpunkter.
På vita sidan var 2009 Hermitage Blanc "Chevalier de Stérimberg" det klart mest intressanta vinet, men det går väl knappast att få tag på om man inte handlar på plats. Även Crozes Hermitage Blanc Les Jalets för 149 SEK som börjar säljas den 1 juni var klart bra med en ung, ren aromatisk doft av honung, melon och aprikos. Det ska vi beställa.

På den röda sidan var vinerna
2007 Gigondas Pierre Aiguille klart intressant, inte minst prislappen 169 SEK tydligt urskiljbara dofter och fyllig och god smak av örter, lakrits och lite chark. Det måste jag också ha ett par flaskor av.

2007 Crozes Hermitage Domaine de Thalabert var en klar favorit och enl uppgift med det nya vinmakarteamet bakom sig (sedan 2006). Jag föll även för
2008 Côte Rôtie "Les Jumelles" som hade en ren, stor komplex doft av peppar, chark, rök och lite örtighet och med en finlemmad, köttig, örtig och pepprig smak som föll mig på läppen, absolut!

Slutligen 2007 Hermitage "La Chapelle" i det näst sista glaset fick en att baxna. Här fanns även lite ektoner som smälte in bra i övriga intryck. En mycket lång och bra eftersmak fick mig att tänka bara ett ord: Fantastiskt!
Den sista "La Chapelle" från 1988 var klart mogen, det känns inte som den vinner på mer lagring, kanske t o m lite trött? Kul att få prova!

Tack till Bertrand Michat, exportchef på Jaboulet, som höll denna provning.

Vinprovning på Spagettioperan med Franska Bolaget

Har ni provat vin till tonerna av Opera förut? Det var en ny upplevelse för mig, och riktigt trevligt också. På något sätt förgyllde Operan vinerna och man blev mycket inspirerad. Franska bolaget bjöd in till sortimentsprovning på självaste spagettioperan, Drottninggatan i Stockholm.

En flight på 10 viner äntrade scenen och jag var minst sagt nyfiken.

Först ut, en Champagne från Legras & Haas.
Champagne Legras & Haas Blancs de Blancs Grand Cru 2005, 289 SEK per flaska säljs i lådor om 6 flaskor.

Raboso NV Contarini SPA, Venetien, Italien gjord på 100% Raboso
79 SEK per flaska i låda om 6 flaskor. Mousserande.
Smultron, hallon, lite saftig i en Ok längd.

Principauté d’Orange Domaine de la Janasse 2010, Rhone, Frankrike
33% Grenache, 33% Syrah och 34% Mourvedre. Rosé med örtig, lätt och hög syra, lite körsbär i en medellång eftersmak. Perfekt till sallad och Quiche. 79 SEK

Gourmandise Domaine Jean-Marie Haag 2010, Alcase, Frankrike 100% Pinot Noir
Rosé från Alsace, hur häftigt som helst. Jordgubb, apelsinskal, balanserad syra i en bra längd. Fiskrätter eller sallad eller ensamt. Mycket bra! En av de bättre jag provat i år. 110 SEK

Sancerre Daniel Crochet 2010, Loire, Frankrike 100% Sauvignon Blanc
Mmm, en Sancerre! Återhållen krusbär, krispig, charmig, citrus, mineral, lite fläder. Ordentlig syra! Fram med Getosten, eller räkorna! Fantastiskt bra för 120 SEK /flaska. Daniel Crochet måste vara stolt!

La Lionne Domaine del’Engarran 2009, Languedoc-Rousillion, Frankrike 100% Sauvignon Blanc
En SB från dessa trakter har jag nog aldrig provat tidigare. Krämig, liten honungston, hög syra med krusbär, bra längd. Intressant vin helt klart. Blir sugen på Pilgrimsmusslor. 99 SEK.

Erse Tenuta di Fessina 2009, Etna Sicilien, Italien
Ljus röd, lingonfärg. Lågintensiv. Bärig, lätt, jordgubb och hallon. Körsbärskärnot i ett något lite bittert slut. Typiskt för Italien. 154 SEK

Côte du Rhône Tradition 2009, Domaine de la Janasse, Rhone, Frankrike
50% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvedre, 15% Vieux Carignan och 5% Cinsault.
Slank, örtig, lättgillad. Okomplicerad med en liten lätt eldighet samt lite sötlakrits. Fläskkarre´, pastarätter eller Rostbiff m Potatissallad. God!

Les Enfantas Terribles Mas Carlot Paul Blanc 2009
50% Mourvedre, 50% Syrah
Imponerande och krafrfullt. Mörka bär, blåbär, örter och lakrits. Liten ekton. Klart mustig som funkar till grytor och stekar. Bra och varm längd. En av mina favoriter i denna flight.

Langhe Nebbiolo Germano Ettore, Piemonte, Italien
100% Nebbiolo.
Fruktig, viol, rosor och lättsam. Avsaknad av Ek. Stram, men ändå ett runt slut. Italienska charkuterier, risotto eller Baconlindad Kyckling, kanske?

Som lite inspiration följer här lite äkta svensk härlig körsång, lyssna:

Spegelprovning Sydafrika - Frankrike

Denna provning var till för att dels, som alltid , inspirera till att prova nya viner, dessutom var detta en s k spegelprovning. Valt vin och vinstil från Sydafrika har sin motsvarighet i Frankrike. Dessutom 4 olika druvor. Vi tog oss an följande kvartett bestående av 2 vita och 2 röda viner.

1. Neil Ellis Groenekloof Sauvignon Blanc 2009 (nr 87482) , 159 SEK i Best. sort.
2. Neil Ellis Jonkershoek Valley Chardonnay 2007 (nr 82022) , 159 SEK i BS
3. Bouchard Finlayson Galpin Peak Pinot Noir 2007 (nr 82933) , 299 SEK i BS
4. Vins d'Orrance Syrah 2005 (nr 89495) , 199 SEK som beställningsvara även den.

Neil Ellis tycker jag har en ärlig och trevlig inställning till vinproduktion. Man jobbar miljövänligt och har alltid ambitionen att ligga i framkant, bland Sydafrikas bästa viner. Sedan 1986 har han sin egen label, och det går väl inte att komma ifrån att kopplingen till Frankrike är given eftersom han har en fransk lilja på etiketterna.
Hans Sauvignon Blanc känns mycket tydlig och man är beredd med getosten direkt! Syran är frisk och längden förvånansvärt bra. Gedigen, verkligen. Speglingen till Frankrike är givetvis en ung Sancerre eller Pouilly Fumé i Loiredalen.

Chardonnay är enkel att identifiera när den är utomeuropeisk. De tropiska frukterna plus ibland en lite väl dominant ekfatskaraktär. Jag har provat flera bra Chardonnay från sydafrika, denna inget undantag. Den klassiska ekfatsdoften, nötterna och smörigheten infinner sig. Inte störande alls utan balanserat i mitt tycke. Den franska motsvarigheten är självfallet Bourgogne. De franska Chardonnayerna med ekfatskaraktär (och även ofta fatjäsning) har dämpad tropisk frukt, lite mer jästaromatisk. Priserna kan vara ofantligt höga i Frankrike för bra vit Bourgogne. Oftast ber för pengarna i t ex Sydafrika.

Pinot Noir då, denna trendiga, svårodlade druva som blir väldigt olika beroende på var man odlar den. Pinot Noir från Sydafrika är inte vanligt, den saken är klar. Färre än 10 viner sammanlagt finns att tillgå på systembolaget just nu. Färgen är kraftigare än Bourgogne, jag bedömer till medel+ intensiv. Ek, undervegetation och muskotkänslan finns där, men det är nåt annat också som gör sydafrikanen mer robust och kanske inte så finlemmad som en fransk 1er Cru från Bourgogne. För det är den prisnivån vi ligger på i detta fallet. God, absolut. Men...

Slutligen Syrah - denna kung bland druvor som så många tycker om, inte minst vi svenskar. Speglingen till Franska norra Rhône är gjuten! Vinet har en mörkröd, högintensiv färg. En ren och stor doft av lite chark, rök och svartpeppar, möjligen lite björnbär också. Smaken rejäl med bra skjuts i syra och tanniner. Charken och röken igen i en bra längd. Känner ingen backelit, inga artificiella eller boostade/dopade vibbar, utan ett helt ärligt vin i känslan av t ex en Crozes-Hermitage eller en Saint-Joseph. Bra gjord.

Vi avslutar med en snygg bild på en kork från Vins d'Orrance!

Dags för Chile

Efter år 1990 så tog vinproduktionen fart igen efter turbulenta politiska perioder inom landet. En naturlig inramning verkar isolerande från Atacama-öknen i norr, Andernabergskedjan i öster, sydpolen i söder och Stilla havet i väster. Vinlusen drabbade aldrig Chile (även minimalt i Argentina). Växtsäsongen, alltså de berömda 100 dagarna från knoppsättning till skörd är längre, upp till 140 dagar förekommer. Det ger en långsammare och mer utdragen mognad till druvorna, vilket borgar för fint slutresultat. Ont om regn under den stora skördemånaden mars (endast 5 mm) gör konstbevattning och sprinklersystem till en nödvändighet. 1987 kom den första årgången av det vin som kom att bli ett så kallat ikonvin: Don Melchor Cabernet Sauvignon. Årgång 2004 av detta vin fick utmärkelsen Mejor Vino del Año, alltså Chiles bästa vin. Bra betyg! De senaste åren har vinet haft poänger mellan 93-96 av Winespectator, Enthusiast och av Parker. Vinet har även hållit sig uppe på en nivå som bland top 10 bästa i Chile. Concha y Toro äger Don Melchor och i denna provning skulle vi låta 2 stora vinhus mötas. Förstås Concha y Toro och även Errazuriz.

Glas 1 har en mörk-röd-lila färg, tät och högintensiv.
Doften är tydlig och vi har en fruktig, stor doft av svart vinbär, plommon och bra ekfatskaraktär.
Smaken fyllig med bra syror och tanniner. Svartvinbärsfrukten slår igenom på ett positivt sätt och eftersmaken känns meddellång.
Errázuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon 2008 (nr 84926) , 119 SEK i beställningssortimentet. Vinet känns bra och för priset absolut inget att skämmas för. Mycket roligare än de ibland lite torra och intetsägande Malbecviner man kan hitta i samma prisnivå från grannlandet Argentina.


Glas 2
Här möts jag av ett mörklila, klart högintensivt vin.
På nosen känns mörka frukter, kanske björnbär. även plommon och en liten rökighet, som känns fin och bra i sammanhanget.
Klunken känns bra med syror och bra bett i tanninerna, även här björnbär, ekfat och en alkoholvärme i en bra längd. Ungt vin, detta. Röken skvallrar om Syrah-druvan.
Marqués de Casa Concha Syrah 2008 (nr 75617) , 169 SEK i Beställningssortimentet, från Concha y Toro. Jag blir sugen på att rota fram grillen från källaren och tända upp och slänga på en lätt marinerad Lammentrecote och köra bakpotatis i ugnen plus blanda ihop ett eget kryddsmör med vitlök och örter, mm sanslöst gott. Liten sallad till.


Dags för Glas 3
En fin, mörk röd färg med en knapp lila ton.
Nosen känner en uppenbar klasskillnad. Cederträ, svartvinbär och lite plommon, den här är ljuvlig minst sagt.
Smak: Balanserad syra och tanninstruktur, stor frukt av svartvinbär, plommon. Tobak känner jag på slutet i en mycket fin och bra längd. Wow, här är det kvalitet.
Don Melchor Cabernet Sauvignon 2007 (nr 86514) , 349 SEK som beställningsvara. Jag har provat årgång 2006 förut och blev redan då lyrisk över detta vin. -07 är i mitt tycke ett litet snäpp bättre. Känns mer balanserat och absolut välgjort och vilken fin lagringspotential. Behöver inte lika lång lagring som en Bordeaux och det är väl bra. Bordeauxerna måste man ju vänta (minst)10 år på att de ska bli klara. Denna är klar redan nu, kan ligga till sig 3-5 år. Ett av mina favoritviner.


Glas 4
Mörk-röd lila högintensiv i färgen.
Doften stor och komplex. Ek, plommon, svart vinbär. liten angenäm vaniljton, känns väldigt elegant.
Smaken, Ljuvlig fatrostning, svartvinbär, plommon tobak, stall, läderremmar. Fyllig med känsla av absolut toppklass. Wow!
Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve 2007 (nr 71461) , 499 SEK i best sortimentet igen. Ja, vad ska man säga? riktigt bra vin, även markant högre prislapp. Druvblandning på Cabernet Sauvignon 82%, Petit Verdot 6%, Syrah 6%, Cabernet Franc 6%.


Det var ett riktigt fantastiskt vin och jag är glad att jag köpte en hel låda!

Provning tema Spanien

Spanien har så mycket mer att erbjuda än bara Rioja. Frågar man svenska folket vad de kommer att tänka på gällande Spanien som vinland så utbrister de allra flesta: Rioja! -Det slår aldrig fel.

Denna provning var till för att inspirera till att prova nya spanska viner, såväl vita som röda. Samt kanske att se om vi svenskar känner igen ett Riojavin blint? Som synes på bilden ovan tog vi oss an 4 spanjorer från vänster till höger:

Glas 1
Utseende: Klar, gul, skimmrande, medelintensiv färg.
Doft: Melon, honung, lite krämig men fräsch!
Smak: Halvtorr, lite blommig med fläder, mineralkräm, honung och meloner i en OK längd.
Vinet är verkligen annorlunda för att komma från Spanien. Det här är en Gewürztraminer från DO Somontano. Söker man på systembolagets hemsida efter viner från Somontano får man endast 6 träffar totalt, både ordinarie och beställnings. Så, uppenbart har inte Somontano nån vidare genomslagskraft i Sverige, tyvärr. Det här är ett klart spännande område, det enda i Spanien med så många internationella druvsorter. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah och till och med Pinot Noir på röda sidan. Chardonnay, viura och aromatisk Gewürztraminer på den vita.
Viñas del Vero Gewürztraminer Colección 2008 (nr 71033), 124 SEK i Beställningssortimentet. Riktigt bra och riktigt kul att få prova!

Glas 2
Ett annat område i Spanien som jag tycker har oförtjänt lite genomslag i Sverige är Rías Baixas. Nordvästra Spanien, Galicien. Här regerar den vita druvan Albariño, och jag måste verkligen säga att jag är överförtjust!
Valdamor Albariño 2010 (nr 72262), 159 SEK i Beställningssortimentet.
Utseende: Klar, ljusgul lågintensiv färg.
Doft: Ren med tydlig citrus, aromatisk med mineral äpple, frisk.
Smak: Torr, frisk fräsch med hög syra, mineral äpple och en liten krydda i en bra längd. Publikfriande och tämligen lätt att tycka om. Fram med räkorna, en klick majo + 2 skivor nyrostat bröd, något litet varv med pepparkvarnen och några droppar citron! Wow, kan inte gå fel. KÖP!

Glas 3
Så går vi över på röda sidan då.
Utseende: En rubinröd, klar medel+ intensiv färg. Tydlig fällning som var svår att dekantera bort, visade det sig.
Doft: En ren doft av vanilj, ek, plommon, nypon, torkad fruk, läderton.
Smak: Stor smak av vanilj, ek. plommon och tork frukt i en bra längd.
Summering: Rioja Old School så det stänker om det. Mogen också.
Sierra Cantabria Gran Reserva 2004 (nr 71673) , 230 SEK i Beställningssortimentet. Nej, då har jag provat betydligt roligare och bättre viner därifrån i den här prisklassen. Då tycker jag absolut att Montecillo Gran Reserva 2003 (nr 6471) för 199 SEK presterar långt bättre.

Glas 4
Utseende: Röd-lila färg, klar och något mer än medelintensiv.
Doft: Örter som salvia, timjan och lagerblad, lite damm.
Smak: Stor med bra skjuts i tanninerna och syran. Plommin och tobak infinner sig i en bra längd.
Sammanfattning: Grenache kommer jag att tänka på.
Les Crestes 2008 (nr 72992), 199 SEK från Priorat. Fin potential har denna och etiketten ser väldigt trendig ut. påsken är ju förbi, men jag skulle absolut para ihop denna till lammsteken. Mycket kryddor och vitlök, smaskens!
Priorat är definitivt ett område på väg upp i Sverige. Finns på bolaget från dryga hundringen upp till över 600 kronor flaskan. Ett vin som jag tycker man ej bör missa är: Finca el Puig 2004 (nr 2737), 189 SEK - Riktigt mycket för pengarna - hög impfaktor och väldigt god.

Spanien har SÅ mycket intressant att erbjuda om man bara letar lite!

Italiensk vinprovning i Gamla Stan

Då man har gäster hemma kan det vara roligt att bjuda på lite ovanligare viner som få har provat, det brukar vara trevlig och gå hem hos gästerna. Denna provning var till för att inspirera till nya viner och vinstilar. 2 vita och 2 röda i olika stilar.

Glas 1
Utseende: Mycket ljus gul med något skimmer.
Doft: Gråpäron! Även citrus blandat med någon mineralton.
Smak: Frisk, fräsch med päronton, medelsyra och en liten mandelton i eftersmaken.
Klart balkongvänligt! Detta vin passar som fördrink och /eller tilltuggsvin.

Flaskan smal och avlång. Riktigt tilltalande. En DOCG Gavi från Piemonte, minsann.
i Risì 2009 (nr 99051) , 96 SEK på systembolaget. Tillfällig nyhet, verkligen eftersom det bara produceras 8 200 flaskor av denna årgång. Halva gänget hade denna som favorit av de 2 vita vinerna i flighten.

Glas 2
Utseende: Klar, ljusgul.
Doft: Frisk, något blommig - förnimmelser av hägg och syrén samt fläder. Grön trevlig ton.
Smak: Fräsch och relativt komplex jämfört med förra glaset, efter lite luftning visade den klart och tydligt en längre eftersmak. Bättre passande till mat och då t ex fisk, skaldjur, sallad eller kyckling skulle jag rekommendera.

Solosole Vermentino 2009 (nr 2342) , 119 SEK. Ett vin för singlar? Nyhet 1 april 2011. Bolgheri, Toscana. Vermentinodruvan var en trevlig bekantskap som villigt skall erkännas inte provats tidigare. Klart värd att utforska mer av. Poggio al Tessoro är ju numera vanligt förekommande på SB, det dyker upp fler och fler etiketter. Om ni har tid och lust, prova deras röda Supertoscanare: Sondraia 2007 (nr 98916) för 279 SEK, värd varenda öre!

Glas 3
Utseende: Mörkröd, högintensiv, liten lila ton.
Doft: Stor, komplexa toner av mörkröda körsbär, plommon, tobak, läder och lite pinje.
Smak: Medelsyra, medeltanniner. Mörka mogna körsbär, plommon, tobak och liten stallton. Bra längd.
Detta tycker jag är riktigt bra Chianti Classico. Den känns skolboksmässig och den tar lätt kål på de dåliga myterna om blaskig ljus Chianti i de där sunkiga bastflaskorna. Ta bort dem. Vinet tycker jag levererar och jag blir sugen på Bisteca a la Fiorentina eller Lammentrecote med rostade grönsaker, Grillade Lammracks med bakad potatis. Mm, vad gott.



Marchese Antinori Riserva 2006 (nr 22382) , 179 SEK. I den här prisklassen riktigt bra vin. Antinori är ju en riktig veteran i Sverige och på Systembolaget. har för mig att mina föräldrar drack denna då det begav sig, innan undertecknad var född. Det säger lite om hur länge den har hängt med. Vill man prova storebror till detta vin, då ska man ta en flukt på Tignanello (nr 32152) , just nu årg 2007 på SB finns ute nu. Storebror sa jag, den går på 499 SEK om man vill impa på hela kvarteret.

Glas 4
Utseende: Tegelröd färg, lågintensiv.
Doft: Eneträ, ton av viol, charmig fatkaraktär.
Smak: Tydligt sträv, fatkaraktär, körsbärskärnor och en bra längd.
Det är ganka tydligt var detta är, ett Nebbiolovin helt klart.


Zecci Collezione Barolo 2006 (nr 2722) , 149 SEK. Faktiskt ett fyndpris för att vara en Barolo. Men, den levererar inte riktigt så mycket som den borde tycker jag. Visst, alla tecken är där och stilen är tydlig och bra. Dock känner man att när det står Barolo så vill man ha lite mer, framför allt i eftersmaken. Vinet gör sig mycket bra till de ostar som finns till hands. En 20-månaders parmesan visar sig bli den perfekta kombon, enligt en deltagare. Intressant skulle vara hur denna skulle stå sig mot en vanlig Langhe Nebbiolo. Denna är nyhet på SB från januari 2011.

4 Italienare från 4 regioner

Dags att prova 4 Italienska viner. 2 vita och 2 röda från 4 olika regioner.

Första vinet har en klar, gul färg av medelintensiv karaktär.
Doften är ren, med tydliga toner av mango, aprikos, lite citrus, ananas, marsipan, mandel. Smaken är fruktig och fräsch med manleltoner, liten diskret ekfatskaraktär, en bestämd låg syra i en meddellång eftersmak.
Vinet känns trevligt att smutta på och går bra till den syrliga getost av chevre-typ som finns till hands.
Det här är en Soave från Veneto. Vi peppras ju fullt av Valpolicella och Amaroneviner från Veneto. Kul att få prova en vit från det mest kända (och bästa?) distriktet för vita viner i Veneto.
La Rocca 2008(nr 90185) gjord på 100% Garganega och kostar 199 SEK, nyhet 1 feb i vinkällarbutikerna. Riktigt fin retroetikett!


I Glas 2 träffar vi ett ljust gult, klart lågintensivt vitt vin.
Doften är frisk och ren av äpple, liten tropisk frikt, ekfat nötter och smör. Smaken känns klassisk med en medel+ syra nötter smör och en bra ekfatskaraktär. Druvan som dominerar detta vin är solklar, Chardonnay.
Bramito del Cervo Chardonnay 2009(nr 12882) , 139 SEK gjord på 100% Chardonnay, standardsortimentet vissa butiker. UMBRIEN! Sällan provar jag viner härifrån. Orvieto, halvtorra sällskapsviner, är ju kända vita viner härifrån. Umbrien blandar grechetto, chardonnay och sauvignon blanc i orvieto och bland de röda finns den sällsynta gamla sagrantino. Antinori ligger bakom detta vin och den är IGT klassad.


Så, över till de röda vinerna.
Glas 3 har en "super-tät" struktur och en klart mörkröd färg med lila ton.
Dofen är stor och komplex med ren svartvinbär, plommon, tobak, stall och en ljuv ekfatskaraktär. Jag blir förtjust, detta osar kvalitet rakt igenom. Smaken bekräftar, sv vinbär, läder stall, plommon cederträ. Syra och tanniner relativt kraftiga. Mmm Bordeaux-blend och en Supertoskanare:
Millepassi Superiore 2006(nr 94182) , 379 SEK, tillfällig nyhet vinkällarbutikerna.
Gjort på okända proportioner av Cabernet sauvignon, petit verdot och merlot. Borde vara mest Cab.


Sista glaset möter mig.
En tegelröd, lätt färg. Mindre än medelintensiv.
Doften ljuvlig med Eneträ, läder, torkat frukt, uns nypon och - är det viol?
På smaken känner jag breda tanniner ekfat, plommonen liten bitterhet i slutet och eftersmaken är mycket lång (och bra). Buon giorno Piemonte!
Barolo Luigi Pira 2006 (nr 95324) , 299 SEK som tillfällig nyhet i vinkällarbutikerna. Wow det här är en bra Barolo med fin potential och utvecklingförmåga. Årgånen är fin och detta kan jag väl tänka mig att köpa och spara för att ta fram till exempelvis Risotto med baconlindad kyckling, salt och fet mat.


Ciao!

Provning av andraviner från Bordeaux

Dags för en spännande provning med ett spännande tema: Bordeaux 2:a viner.
Fenomenet "andraviner" började dyka upp redan under 1800-talet, men blev mer kommersiellt gångbara under 1980-talet. Begreppet förknippas oftast med Bordeaux-viner. Tanken med andraviner är att producera ett vin med annan druvblandning än "Grand vin", samt att få ytterligare en ettikett som marknadsför slottet/producenten. Ofta är andravinerna gjorda från yngre vinstockar och andra "plots" än de som används för 1:a Stora vinet. Sällan förekommer ordet "Chateau" i andravinerna, men de har oftast namn som ska påminna om namnet på 1:a vinet. T ex Chateau Lascombes (Margaux) andravin heter Chevalier de Lascombes. Andravinerna ska kunna drickas unga, medan 1:a vinet oftast kräver lagring. Förstås råder en annan prisbild på andravinerna, kanske en tredjedel av 1:a vinernas priser.

Vi provade 6 st andraviner blint från 6 olika kommuner (ett vin från resp. kommun) i årgångarna 2001, 2002, 2004, 2004, 2005 och 2006.
De kommuner som ingick i denna flight var:
Pauillac
St Julien
Margaux
Pessac-Leognan
Pomerol
St Emilion

Tanken med denna provning var dels att kora vår favorit, dels att resonera kring prisvärdheten hos dessa. Helst skulle det varit samma årgång på alla vinerna, men det är ju supersvårt att få tag på. De flesta vinerna är inköpta på vinresor eller vinbutik utomlands. Då kör vi!

Glas 1 - Fleur de Clinet 2006, Pomerol. Andravin till Chateau Clinet.
85% Merlot, 5% Cabernet Franc och 10% Cabernet Sauvignon.
Medelpris på webben €29
Storlek på egendomen: ca 9 Ha
Stora vinet Chateau Clinet årgång 2006 kostar 586 SEK på systembolaget.
Ung framtoning, syltig, ceder, plommon tobak, salmbär och liten alkoholvärme. Ganska hög syra och lite spretiga tanniner. Ok längd. Denna fick en 5:e plats i denna flight. Hård konkurrens.


Glas 2 - Chateau Haut-Bages Averous 2005, Pauillac. Andravin till Chateau Lynch-Bages
Status: 5:e Cru i Pauillac
Medelpris på webben: €42
Detta är det tidigare 2:a vinet på Lynch-Bages. Nu (från och med årgång 2009)heter andravinet Echo de Lynch-Bages och innehåller drygt 70% Cabernet Sauvignon, ca 10% Cabernet Franc och 20% Merlot.
Egendomens storlek: 90Ha
Stora vinet Chateau Lynch-Bages 2005 kostar ca€90 på webben
Mycket trevligt vin, balanserad syra och tanniner. Ren smak av ceder, svartvinbär, tobak plommon och stallton. Kan absolut drickas nu, kan lagras längre. En fjärdeplacering av mig, tuff konkurrens igen.

Glas 3 - Alter Ego 2004, Margaux. Andravin till Chateau Palmer
Status: 3:e Cru I Margaux
Alter Ego är ett vin, som man på Château Palmer skapade för att erbjuda en margaux som hade samma stil som Château Palmer, men som mognade tidigare. Man väljer därför vin från stockar som har en lägre genomsnittsålder och vinet kan avnjutas redan ett par år efter buteljering och ändå utvecklas väl under 10-15 år, beroende på årgångens kvalitet.
Vinet görs på cirka två tredjedelar Merlot- och en tredjedel Cabernet Sauvignon-druvor från Palmers vingårdar. Det lagras 17 månader på ekfat, av vilka bara 20-25% är nya, vilket betyder att eken aldrig dominerar över frukten.
Årgång 2004 har kvaliteter som gör att vinet kan räknas in bland de allra bästa Alter Ego som producerats. Doften är mycket aromatisk med inslag av björnbär, körsbär, svarta vinbär och en aning lakrits, choklad och kaffe. Smaken är mogen, elegant och mjuk, men ändå med ganska fasta tanniner. Fin längd. Finns att beställa på Svenska Systembolaget, pris: 659 SEK /flaska.
Egendomens storlek: 55Ha
Stora vinet Chateau Palmer 2004 kostar 2 099 SEK i beställningssortimentet på systembolaget.
Doften rent förförisk! Tydlig svartvinbärsdoft, mjuka och balanserade syror och tanniner.Bra längd och absolut drickfärdig, men kan ligga längre och vinna på det. Andå en 3:e plats i denna flight.

Glas 4 - Amiral de Beychevelle 2004, St Julien. Andravin till Chateau Beychevelle.
Status: 4:e Cru i St Julien
21% Ny fransk Ek.
77% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot samt 1% Cabernet Franc.
Egendomens storlek: 85Ha
Produktion: 300 000 flaskor Grand vin, 150 000 flaskor av andravinet.
Ca pris 275 SEK – ej tillgängligt på webben
Finns även ett 3:e vin Brulieres de Beychevelle.
Stora vinet Chateau Beychevelle årg 2007 fanns på SB under hösten 2010 och kostade då 417 SEK.
Doften mindre än alla de övriga vinerna. Aven smaken mindre, torkad frukt läder, känns som mindre ekbehandling. Längden är medel. Detta gör att jag dessvärre måste placera detta vin på en jumboplats. En liten besvikelse faktiskt.


Glas 5 - Mondot 2002, St Emilion. Andravin till Chateau Troplong-Mondot.
Druvblandning: okänd, men troligen dominerad av Merlot och Cabernet Franc.
Status: Mondot har på egen hand uppnått St Emilion Grand Cru.
Medelpris på webben ca €28
Stora vinet Chateau Troplong Mondot 2006 finns prissänkt till 895 SEK kostade 1 123 SEK på SB.
Stora vinet Chateau Troplong Mondot 2007 finns på SB Butik Regeringsgatan för 603 SEK.
Oj, vilken kvalitet! Det här skvallrar ju om storheten hos Troplong Mondot och glad är jag att jag äger ett par flaskor. Här har vi välintegrerad ek, balanserad syra och tanniner, fin frukt, behöver inte ligga längre, mycket bra längd. Det här är mycket bra och först håller jag detta som bästa vin, men efter provning av glas 6 tvingas lägga denna på en andraplats. Imponerande!


Glas 6 - L’espirit de Chevalier 2001, Pessac-Leognan. Andravin till Domaine de Chevalier.
Druvblandning: Okänt, men borde vara Cabernet Sauvignon till ca 65% och 30% Merlot samt 2,5% Cabernet Franc och 2,5% Petit Verdot .
Medelpris på webben: €28.50
Den vita L’espirit de Chevalier finns nu i beställningssortimentet årg 2007 för 335 SEK.
Stora vinet Domaine de Chevalier Rouge kostar ca €30 - €43 beroende på årgång just nu på nätet.
En charmigt rödbrun mognadston. Härlig mogen doft son uttrycker något speciellt. Finstämt, välgjort vin med alla hästar hemma, det håller ihop hela vägen och jag kan inte annat än att baxna en liten stund. Längden är mycket bra och ljuvlig. Det måste bara komma på första plats! Grattis till Domaine de Chevalier.

Rolig provning - och gott!

Kalifornisk vindag på Elite Hotel Marina Tower med Munskänkarna

California Wine Institute ordnar tillsammans med Munskänkarna en Kalifornisk vindag i Stockholm, på Elite Hotel Marina Tower, vid Saltsjökvarn nära Danvikstull.
När man går på en sån här tillställning är det mycket viktigt att man spottar. Jag provade hela 56 viner och då förstår ju vem som helst att man måste spotta för att hänga med på det.
Det blev många positiva och mindre positiva intryck. En druvsort, Petite Sirah, gjorde ett klart intryck. Mycket klassiska Cabbar, Syrah och förstås Zinfandel.

Provade Viner:

Beringer Stone Cellars Chardonnay 2009______________79 SEK
Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon 2005_____199 SEK
Clos de Val Zinfandel______________________________199 SEK
'' '' Cabernet Sauvignon_____________________199 SEK
'' '' Chardonnay_____________________________149 SEK
Flowers Sonoma Coast Pinot Noir 2008_________________45 USD
Siduri 2009 Pinot Noir_______________________________30 USD
Pezzi King Sauvignon Blanc 2009______________________20 USD
Foppino 100% Petite Sirah____________________________20 USD*
Au Bon Climat Chardonnay 2007_______________________427 SEK*
Wenthe Southern hills Cabernet Sauvignon 2008_______109 SEK
Annika Syrah 2008 (Annika Sörenstam)________________540 SEK (+moms)
Estrade Creek Chardonnay 2008_______________________107 SEK
'' '' Sauvignon Blanc 2008__________________110 SEK
Honig Sauvignon Blanc Napa Valley 2009______________165 SEK
Mandolin, Monterrey Riesling 2008____________________10 USD
'' '' Chardonnay 2009__________________10 USD
'' '' Pinot Noir 2009__________________12 USD
Whitehall Lane Sauvignon Blanc 2009__________________16 USD
'' '' Merlot 2008___________________________30 USD
Z-52 Lodi, 100% Zinfandel 2006_______________________16 USD
Torres Marimar Estate
Unoaked Chardonnay 2007__________________________234 SEK
Oaked Chardonnay 2008____________________________269 SEK*
Doubles Lias Chardonnay 2005_____________________429 SEK
Pinot Noir 2005_____________________________________ ?


Ravenswood Old Hill Zinfandel 2005_______________399 SEK*
'' Teldeschi Zinfandel 2006______________399 SEK
Fortress Sauvignon Blanc 2009_____________________20 USD
Epiphany Grenache Blanc 2009______________________30 USD
Chime Pinot Noir 2009_____________________________15 USD
Magness Cabernet Sauvignon 2008___________________20 USD
Zinsational Zinfandel 2008________________________15 USD
Fortress Petite Sirah 2008________________________40 USD
Epiphany Grenache/Mourvedre 2008__________________40 USD
Wind Gajo 100% Syrah 2007________________________320 SEK*
Hyde Vineyards Syrah 2005________________________450 SEK

Kendall-Jackson Pinot Noir 2008__________________185 SEK
'' '' Cabernet Sauvignon 2007__________186 SEK
'' '' Zinfandel 2007___________________169 SEK
Ojai White blend_________________________________?
Lynmar Estate Chardonnay 2007____________________?*
Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2007____________?*
Bonterra The McNab 2004 ekologisk________________299 SEK

Seghesio
Sonoma Zinfandel_________________________________179 SEK
Old Vine_________________________________________299 SEK
Cortina__________________________________________299 SEK
San Lorenzo______________________________________465 SEK*
Pinot Grigio______________________________ej tillgänglig
Home Ranch________________________________ej tillgänglig

Tolosa Pinot Noir 2006___________________________249 SEK
Tudor Pinot Noir_________________________________349 SEK
Le Cigare Blanc__________________________________230 SEK
Le Pousseur Syrah________________________________159 SEK
Fleur Petite Sirah_______________________________?
Mica Napa Valley 2007____________________________495 SEK*
Elivette Cabernet Sauvignon 2006_________________695 SEK*

Ja, det blev en del och de som jag märkt med en * tyckte jag var
extra bra. Petite Sirah är en druva som jag måste prova mer av, klart spännande.

4 viner från 4 världsdelar

Så var det dags att prova vin i Gamla Stan igen. Jag håller provningar där nästan varje helg, men hinner inte blogga om alla provningarna, en del viner är återkommande eller ibland redan bloggade om. Grupperna brukar vara mellan 10-25 personer per provning.

4 viner från 4 världsdelar, ett intressant tema. Kul att få prova en representant från varje världsdel och svårt att välja ut ett typiskt vin. Here we go.

Glas 1
Utseende Klar, mörk, lila-röd, högintensiv, tät färg.
Doft Ren med stor tydlig doft av svartvinbär, plommon, ekfat, ceder och en gnutta mynta.
Smak Torr, stor smak av svartvinbär, plommon, vanilj. Hög syra, medium tannin. En liten alkoholvärme mot slutet i en bra längd.
Sammanfattning
En tydlig Caberbet Sauvignon det är klart. Den där lilla myntan i doften kan avslöja landet, nämligen Australien.
Peter Lehmann Mentor 2006 (nr 81336) , Barossa Valley, South Australia.
Vinet kostar 319 SEK i beskällningssortimentet och ingår i Peter Lehmanns s k Exellence Collection. Vinet lagras 18 månader på franska fat. Ni har kanske provat hans "standard" Cabernet Sauvignon och Shiraz från SB som ligger på 124 resp 119 kronor flaskan, mycket prisvärda och bra viner som även rekommenderas att prova.



Glas 2
Utseende Klar, röd-lila färg av medelintensiv karaktär. Något ljusare i färgen än de övriga 3.
Doft En ren doft av körsbär, kärnor, ektoner och nykokt te (earl grey).
Smak Tydlig körsbär, pinje och kärnor. Höga tanniner och syra, liten ekton i en Ok eftersmak.
Sammanfattning
Körsbären och kärnorna för tankarna mot Italien. Avsaknad av bitterhet i slutet som är ett annat kännetecken. Detta vin borde få pris för bästa retroetikett.
Monsanto Riserva 2007 (nr 71654) Finns i beställningssortimentet för 199 SEK. Etiketten har sett likadan ut sedan den första årgången 1962, coolt.




Glas 3
Utseende Klar mörkröd med en liten mognadston. Högintensiv med en liten fällning.
Doft Ren, stor och tydlig doft av svartvinbär, ceder, plommon, tobak, ek och vanilj. En liten grön ton.
Smak Tydliga svartvinbär, närvarande tanniner och syra ek och vanilj i en mycket bra längd.
Sammanfattning
Den uppenbara vaniljsötman för tankarna till "over there" och Svartvinbären till Cabernet Sauvignon. En Jänkar-cabernet, helt enkelt.
West Cabernet Sauvignon Reserve 2004 (nr 75076), finns nu i beställnignssortimentet för 289 pix. Detta är inte vilket rödtjut som helst utan faktiskt det röda vin som serverades till varmrätten på Nobelmiddagen nu senast i december 2010. Varmrätten var Tryffelstekt piggvar med vintersallad på kantareller och oxsvanstryffelsky, alltså en fiskrätt. Kul att få prova och klart uppskattat hos publiken, detta vin fick flest röster som favorit, i blindtest. Svenskägd vingård i Sonoma County, Californien. Flaskan får inte pris för snyggaste etikett i denna flight.



Glas 4
Utseende Mörkröd, högintensiv
Doft Plommon, tobak, svartpeppar, mörk choklad och ekfat.
Smak Fyllig smak med plommon, tobak, peppar lakrits i en liten rökig ton, alkoholvärme och bra längd.
Sammanfattning
Rökigheten och peppartonerna för tankarna till Syrahdruvan. Men vilket land?
Vins d'Orrance Syrah (nr 89495) 2005 från Sydafrika, Western Cape, Coastal Region, Stellenbosch. Denna är välgjord och jag tycker priset 199 SEK är absolut befogat. Under lagringen, 14 månader i 80% ny fransk ek, mikro-oxygeniseras vinet igen - för bättre fixering av färgen, uppmjukning av tanninerna och förhöjd fruktintensitet. Ingen klarning eller filtrering före buteljering. Kan sparas 5-7 år. Para ihop med nötkött eller vilt, gärna grillat, men även perfekt till stekar.

Chateau Margaux Master Class på Operakällaren

Hur ofta får man möjligheten att prova Chateau Margaux?
Hur ofta händer det att Paul Pontallier, legendarisk vinmakare på Chateau Margaux besöker Stockholm?
Som ni förstår så blev detta en unik upplevelse på flera sätt, inte bara att få prova vinerna utan också under lednng av en tung representant från slottet. Vinimportören Winefinder hade lyckats bjuda hit inga mindre än Chateau Margaux för en Provning (master class) och en Winemakers dinner. Jag och 3 goda vänner deltog på provningen som bestod av 6 viner, 2 vita och 4 röda. Stämningen var god inne på Operakällaren och vi kände igen många deltagare i form av Journalister, skribenter samt mer eller mindre kända personer.
Så började provningen.

Glas 1 - Pavillion Blanc du Chateau Margaux 2009
Pavillion Blanc tillverkas det inte mycket av jämfört med deras 2:a vin och 1:a vinet. Endast 20 000 flaskor årligen. Det görs på uteslutande Sauvignon Blanc, jäses på fat. 8 månaders fatlagring på 225-liters barriquer varav 1/3 nya, 1/3 som är 1 år och 1/3 som är 2 år gamla.
Vinet är mycket ljust till färgen, nästan vattenklart.
Doften bjuder en frisk, fräsch och ung känsla av citrus, ek, aprikos, mineral samt en liten Sauvignon Blanc-känsla, men den är svår att hitta.
När vi smakar kommer ektoner, aprikos, mineral i en fräsch och bra längd. Väldigt trevlig, tillgänglig och god redan nu, den blir säkert ännu mer intressant under de närmaste 5 åren. Mycket imponerande!

Glas 2 - Pavillion Blanc du Chateau Margaux 1993
Här samma vin fast 16 år äldre än förra glaset.
En gyllengul, klar färg som der mycket snygg ut.
På nosen kommer det tydliga ektoner, aprikos och som helhet en större och mognare doft. Smaken bjuder tydglig mognad med aprikoser, ekfat och mineral och syran är låg. Vinet synnerligen trevligt, men går knappast att få tag på och är väl egentligen inget man springer och köper, men fantastiskt trevligt att få prova. Efter andra och tredje sippen tycker jag mig känna lite sherry-vibbar i slutet, kan det vara ett litet uns oxidation? Eller också kan det vara en mognadston som inträder i denna typ av vin. Mycket gott är det i alla fall och jag skulle inte dra mig en sekund för att ha lite ost till detta vin.

Glas 3 - Pavillion Rouge du Chateau Margaux 2004
Slottets 2:a vin som har ett mycket fint rykte även det. Pavillion Rouge tillverkas i 200 000 flaskor per år. Man gör bara hälften så mycket av 1:a vinet. Ofta brukar det vara tvärt om dvs att 1:a vinet står för majoriteten av skörden.
Utseende: En klar, rubinröd färg. Ingen synbar fällning.
Doft: Ren stor doft av svartvinbär, cederträ, plommon liten känska av garvat läder samt något parfymerad, underbart!
Smaken är ljuvlig med fin svartvinbär, ceder, varm och en bra ekfatsintegraion.Mycket bra längd. 2004 är en underskattad årgång, helt klart.

Glas 4 - Pavillion Rouge du Chateau Margaux 2001
En klar, rubinröd färg, liten brun mognadston.
Doften bjuden en djupare ceder blandat med svartvinbär, plommon stalltoner, lite tobak och läder. Klart mer komplex och tydligt mer mogen än 2004:an.
Smaken övertygar med härligt integrerade fat, läder, stall i en mycket bra längd. Mmm fantastiskt bra! Den kan nog ligga 10 år till och utvecklas positivt. Synnerligen hållbart.

Glas 5 - Chateau Margaux 1999
Vilken klasskillnad. Definitivt flera pinnar högre än 2:a vinet.
En fin rubinröd färg med dragning åt tegel. En liten fällning kunde urskiljas.
Nosen bjuder en alldeles underbar känsla av ceder, plommon sv vinbär, en rostad kaffeton och en svag parfymering, härligt!
Första sippen ger bra tryck av syra och tanniner vilket överraskar. Även en liten alkoholvärme infinner sig. Tobak och stall även här och en mycket bra längd. Strålande vin!

Glas 6 - Chateau Margaux 1989
Nu blir det komplexitet. En klar, mogen tegelröd färg. Fällning.
Doft: Stor doft av Svartvinbär, torkad frukt, plommon, cigarr, läder. Mycket komplex och angenäm.
Smaken fyller upp rejält, med dämpad syra och tanniner. Torkad frukt, läder, ceder, tobak och stall i en "exeptional length". Mogen, utvecklad och klar. Fantastiskt helt enkelt. Det känns underbart att få ha provat ett sådant högklassigt vin. Chanserna blir nog inte många under en mansålder.

Denna provning har nog lämnat beständiga intryck på mig, inte minst de vita vinerna som var klart imponerande.
Tack Winefinder och tack Paul Pontallier för en fantastisk upplevelse!

Fredag och dags för en Bordeaux

Det är nåt magiskt med fredagar, eller hur! På nåt sätt känns hela livet lite lättare och man får lust att njuta lite extra. Idag skulle vi korka upp en Bordeaux, för att ha tillsammans med middagen. Jag valde länge och väl och till slut föll valet på en flaska Chateau Petit-Village 2006. Ung förstås, men jag var väldigt nyfiken på hur denna har utvecklats hittills. Pomerol är en pytteliten kommun i östra Bordeaux. Egendomarna är ofta små, kanske mellan 5 och 15 Ha. Petit Village är 10,5 Ha och majoriteten, ca 75% är planterad med Merlot som sig bör. 17% Cabernet Sauvignon (vilket är ovanligt stor andel för att vara Pomerol) och 8% Cabernet Franc. Det produceras knappt 50 000 flaskor av deras "Grand Vin" och ännu mindre (drygt 15 000) av andravinet som för övrigt heter Le Jardin de Petit Village. I deras stora vin använder man 60% ny ek och resterande 2:nd fill.
Så var det dags att dra korken......
Hög kvalitet på korken och den är i fin kondition. En lätt sniff i flaskmynningen. Mmm, den är med. Luftar omsorgsfullt på karaff och en mycket liten fällning upptäcks på slutet. Luftning ca 45 minuter sedan provar jag av vinet:

Utseende: Mörkröd med en svag lila ton, ingen fällning i glaset.
Doft: Intressant, relativt stor med toner av plommon, tobak, syltighet, och en liten smörighet.
Smak: Fyllig, balanserad syra och tanniner, plommon, cederträ, syltighet och en gnutta sv vinbär med en bra längd.
Visst, det här är en riktigt bra Bordeaux, men fortfarande lite omogen. Ganska väntat av en 2006:a i och för sig. Det känns som den absolut tål 10 år till. Jag är glad att jag äger en flaska till. Svårt att bestämma mig om prisvärdheten på detta vin i nuläget. När denna -06 släpptes så kostade den 457 SEK. Årgång -07 kostar bara 378 SEK. Är den så mycket sämre?

Bestheim Pinot Gris Réserve 2009 ihop med Sushi från Råkultur

Dags för lite hämt-sushi. Dags att öppna en halvflaska Pinot Gris Réserve 2009 från Bestheim i Alsace. Denna finns på bolaget lättillgänglig i standardsortimentet. 89 SEK för helflaskan och 52 för halvan. Humant absolut.

Utseende: Ljust gul medelintensiv. Viss "fetma" i glaset när man snurrar lite.
Doft: Blommigt, bokna äpplen, nån liten champinjon, lite vax.
Smaken: Medelsyra, runt och blommigt i smaken. Äpplen som fått mogna, någon fetma på slutet. Intressant.

Sammanfattning: Passade utmärkt till den 11-bitars Sushi från Restaurang Råkultur i Stockholm. Sushin var av yppersta klass och mötte på ett fint sätt vinet som harmoniserade. För alla är det inte självklart vilket vin man väljer till Sushi eller asiatiska rätter över huvud taget. Detta var en lyckad kombination. Snudd på halvtorr med relativt låg syra.
Detta måste ni prova!

Halvflaskor är kanske inte det man först letar efter på SB, men ibland uppenbarar sig tillfället då de verkligen behövs och kommer till användning.

Penfolds Bin 311 Tumbarumba Chardonnay 2006

Ett tillfälle gavs att öppna och prova denna lite mer sällsynta vita Penfolds. Bara ordet "Tumbarumba" får en att reagera, eller hur. Penfolds har en betydande ställning på den Australiska vinmarknaden. De har en mångfald av viner av sällan skådat slag för att vara detta vinland. Denna Chardonnay kommer från ett av Australiens högst belägna (och svalaste) lägen - i Tumbarumba! Denna typ har man bara gjort sedan årgången 2005 så den är relativt ny. Man tillämpar fatjäsning samt fatlagring och minimalt med filtrering för att få framhäva smaken till det bästa. Lagringen på fat sker på franska Barriquer och i 8 månader. Säkerligen med regelbunden "Battonage" dvs upprörning av jästfällningen för ökad smak och komplexitet.

Utseende: Klart gyllene gul färg med ett svagt grönt skimmer.
Doft: Tydligt rostad ekfatskaraktär, ananas, mango, nötter och smör samt en sublim grapeton.
Smaken: Frisk, tydliga rostade fat med en distinkt rökig mineralkaraktär som ligger kvar länge i munnen och lockar till mersmak. ananas, mango, nötter och smör speglas klart och tydligt och hela vinet ger ett beständigt intryck på mig.
Helhetsintrycket blir förstås överraskande positivt. Tankarna vandrar till Bourgogne och funderingarna går över vilka skillnaderna skulle vara till t ex en Chassagne-Montrachet. Troligen mindre tropiska frukter, mer jästaromatisk, även mer urskiljbar syra, på Penfolds Tumbarumba tänker man knappt på den alls. Väldigt gott vin. Om man gillar stilen förstås.

Vinet verkar inte gå att beställa längre, men den kommer tillbaka, fast då i ny årgång!

Vi parade ihop detta vin till:
Smörstekt Gösfilé
Potatispuré (med en näve riven västerbottenost i)
Gröna ärtor

Passade perfekt. Jag har provat denna 1 gång tidigare, då var det på den videokonferens-provning som gavs på Vinordic 2010, i april. Självaste Peter Gago presenterade en vit flight bestående av 2 Rieslignviner och resterande Chardonnayer varav detta var en av dem. Vi fick även prova Yattarna (Penfolds vita motsvarighet till Grange) och en experimentversion som hette Penfolds Reserve Bin 08A Chardonnay och den var helt fantastisk. Den räknas som ett av deras vita ikonviner nu. Tror ni att man bevakade lanseringen i beställningssortimentet och beställde ett par flaskor?